Salaire Plongeur en Nouvelle-Aquitaine en 2026

Analyse du marche : Plongeur en Nouvelle-Aquitaine

Le métier de plongeur en Nouvelle-Aquitaine affiche un salaire médian de 22 031 EUR brut annuels, positionné légèrement en-dessous de la moyenne nationale en raison d'un coefficient régional de 0,92. La fourchette salariale s'étend de 19 692 EUR (P10) à 27 477 EUR (P90), révélant une disparité modérée au sein de la profession. Cette rémunération reflète une certaine précarité relative, typique des métiers manuels en restauration collective et dans le secteur de la restauration.

La rémunération des plongeurs varie principalement selon le secteur d'activité, la taille de l'établissement et l'expérience. Les professionnels évoluant dans la restauration haut de gamme ou les cuisines de collectivités importantes bénéficient généralement de salaires supérieurs à la médiane. L'ancienneté, les compétences en hygiène-sécurité et la capacité à gérer des volumes importants constituent des facteurs de valorisation. Les petits établissements proposent souvent des rémunérations proches du SMIC, tandis que les grandes chaînes offrent davantage de stabilité et de perspectives.

Avec un effectif EQTP de 326 490 plongeurs au niveau national, le marché de l'emploi reste stable en Nouvelle-Aquitaine, soutenu par la dynamique touristique et la restauration collective. Les perspectives demeurent limitées en termes d'évolution salariale, bien que la demande reste constante. L'automatisation progressive des systèmes de lavage pourrait modifier les profils requis, accentuant l'importance de la polyvalence et des compétences en maintenance d'équipements.